Tartiflette

Hoje eu e o Dénis decidimos fazer uma tartiflette. Aliás, o mérito é todo dele. Comprou os ingredientes à risca, queijo e vinho original!!

[English version]
Today, me and Dénis prepare tartiflette. One traditional meal of our region in France. He bought the original cheese and wine!
[Version française]
Aujourd'hui Dénis et moi on a décidé de faire une tartiflette. D'ailleurs, il en a tout le mérite car c’est lui qui a acheté les ingrédients ; le fromage et le vin du pays!!


Estava mesmo muito bom!
It was really nice!
C'était très bon!

O aperitivo foi vinho do Porto :)
The aperitive was port wine :)
Comme apéritif on a bu du Porto :)

Jantar de Natal em casa do Fernando 2009

Ontem decidimos fazer um jantar de Natal com os "portugueses" do costume. Era para ser em minha casa, mas como os colegas tinham de acordar cedo para apanhar o avião mudou-se os planos e fomos para casa do Fernando.

Os chefs foram eu e o Fernando. Eu tratei do jantar propriamente dito, fiz assado como é algo simples de preparar.
Aqui com os cornos das renas do Pai Natal!

O Fernando tratou da sobremesa, as boas e tradicionais rabanadas!!

Não esquecer do Kaio a fazer caipirinhas, que não cheguei a provar!

Enquanto se esperava pelo jantar houve um jogo de Buzz, não tenho muito jeito porque fico sempre ou quase sempre em último..

Aqui fica uma foto do grupo, falta a Helena que estava a tirar a fotografia!

Aqui eu e o Denis de olho no jantar... Estava bom!

Como no Natal tem obrigatoriamente de haver prendas, tive a ideia de oferecer algo a quem nos recebeu. Então escolhemos dois livros sobre conselhos para cuidar de crianças, um para o pai e outra para a mãe. Isto para dar uma forcinha ao Fernando e à Helena! Hehehe
O outro é apenas rosa e para as mães.

Um jantar agradável! :)

Jantar de Natal em casa da Mena

Ontem à noite foi o jantar de Natal em casa da Mena.

Comecemos pela mesa e árvore de Natal:

Infelizmente não há fotos do jantar, mas o borrego estava muito bom! Podem acreditar! :D

Não sei porquê, mas o jantar pode não ter caído bem e fiquei com dores de barriga no fim! Nada que uma soneca e um chá não tenham resolvido!!!

Chegou depois a hora das prendas! A primeira prenda e mais hilariante foi um avental que a Mena me deu e comprou em Itália.
Atenção que é o Miguel Ângelo!!! Hehe

Claro que também ofereci as minhas prendinhas...
Tínhamos um convidado especial que nos esquecemos de prenda!
Parece inocente, mas quase me mordeu!!!!!

Para acabar a noite, fomos ao Casino, primeira vez! :)

Foi um jantar muito agradável com espírito natalício.. Muito agradável mesmo!

Jantar de despedida do meu irmão

O meu irmão vai já embora amanhã, por isso fiz hoje um jantar aqui em casa. Não imaginam a correria que foi para deixar tudo pronto a tempo e horas. Das 17 as 20h foi sempre andar, desde cozinhar a dar uma limpeza à casa..

Pelo menos as pessoas estavam animadas..

Tentei ser bastante profissional e acho que consegui.... :) Os aperitivos.

Logo de seguida, prato de carne e peixe, ao mesmo tempo:

O vinho era bom, isso explica muita coisa. Acabei por pedir o Javier em casamento, aqui fica a foto do festejo...
(anos e anos a construir uma imagem para ir tudo por água a baixo assim.......... Lol)

A sobremesa foi por conta dos convidados, uma pessoa acabou por ser generosa (não o meu irmão claro, forreta..) e trouxe uma bela bebida..

Hora de arrumar as coisas..

Espero que apreciem lá em casa...

Por fim, uma vela para todos! :)

Atlas drink + Jantar em casa de Mena

Hoje o ATLAS decidiu oferecer um drink à sua colaboração para comemorar a primeira colisão! Digamos que o Vin Chaud não me satisfaz mesmo nada e que era mesmo um drink, quase não havia comida!!!!!!

O aperitivo não correu assim muito bem, mas o jantar em casa da Mena sim. As duas garrafas de vinho que eu e o Israel virámos que o digam!! :) Fui lá para combinar o próximo fim de semana, uma bela desculpa para passar um bom momento!!

Fica uma foto do Salvador que apareceu no fim para comer umas castanhas, enquanto andou a brincar com o meu telemóvel!!!

P.S. Este ano já comi mais castanhas que no total do resto da minha vida!!! :)

Portugal - Raclette - Magusto - Etc.

Ontem fomos ver o jogo a casa da Mena e do Israel! Foi muito agradável!

Para ajudar ainda mais, comemos uma bela de uma raclette! Acompanhada por um óptimo vinho rosé..

Além da sobremesa, também houve castanhas! Devo estar a bater um record de castanhas este ano, normalmente não comia muitas!!

Não há fotos do tinto e da champagne que se bebeu, é pena porque a memória pode falhar!!

E lá vamos nós a África do Sul! :)

Fim de dia em condições!

Cheguei do trabalho e tinha descongelado uns bifes de vaca, então toca a fazer um estufado, acompanhado por arroz do forno e batata assada no forno.

Bem, continuando as receitas, esta refeição é muito fácil de fazer. O arroz é fazer o refogado normalmente e depois de ferver meter no forno num pirex!! As batatas assada ainda mais simples é, depois de descascadas e cortadas rega-se com um pouco de azeite, mistura-se sal, mexe-se e vai ao forno no pirex! O tempo no forno costuma ser mais de 1h.

Quando aos bifes estufados é simples também. Os temperos do costume (alho, ouro, malaguetas, cerveja ou vinho,etc.). Depois de refogar a cebola mete-se a carne no taxo e adiciona-se um pouco de vinho ou cerveja e deixa-se estar em lume brando, quanto mais tempo melhor (eu deixei 1h30). Et voilà..

Enquanto estava à espera que ficasse tudo pronto fui correr..

E que bem que soube, hoje esteve uma temperatura agradável e soube-me bem, daí ter ido de calções! Embora o ritmo já seja muito diferente de quando fiz a maratona.....

Magusto - Parte 2

Como tinha sobrado algumas castanhas (e vinho), o Fernando convidou-nos para ir lá a casa dele comer mais algumas! Serviu também para fazer a estreia do assador que ele comprou (a ante-estreia foi feita por ele ontem).

Está claro agora que as castanhas não podem estar tanto tempo à espera de serem comidas, tivemos de recorrer a umas castanhas que ele comprou esta semana, senão ainda lá estávamos a escolher as boas que apareciam (muito de vez em quando).. Hehe

Fica a foto da praxe...

(tenho de perguntar a uma certa pessoa o que anda a fazer em Portugal, porque aquelas duas coisas que estão em cima da cabeça não são normais)

Mais uma foto minha e do Denis (é mesmo Denis e não Dénis, ele nasceu em França, vê-se logo que não é português de gema... Hehe).

Desde que veio trabalhar para o nosso escritório tem aparecido mais nas fotos!!!!

Segui-se uma chouriça assada... Picante!!!

Deu ainda para um jogo de PlayStation 2, o Buzz!!

E por fim uma sobremesa muito boa!!!!

Foi um final de tarde e noite bastante agradáveis! :)

Receita - Arroz do forno

Hoje acordei relativamente cedo e fui preparar as coisas para o almoço: Arroz do forno.

Já que não é a primeira vez que me pedem as receitas, aqui vai:

Ingrediente:
- Cebola, alho, azeite, sal, vinho, malaguetas, louro
- Carne (vaca, porco, bacon, salcicha, etc.)
- Legumes (Courgette, pimento, tomate, etc.)

Bem, primeiro tive de temerar a carne. Neste caso peguei em carne de vaca e de porco, mas aqui podem fazer ao vosso gosto ou como eu, de acordo com o que haja disponível.. Hehe O tempero para mim é simples: muito alho, azeite, um pouco de vinho, malaguetas, louro. Tudo misturado nos bocados de carne cortados aos bocados pequenos previamente.

Numa frigedeira depois faço um refugado e meto a carne (com o tempero), bacon e salsicha cortada aos bocadinhos. Deixo ficar ali uma meia hora (às vezes mais outras vezes menos, de acordo com o tempo e paciência). Posso ir juntando vinho se começar a ficar seco, o que é raro.

Depois dessa tal meia hora começo a cortar os legumes (à vontade do freguês e de acordo com o que haja disponível no frigorífico). Entretanto já meti o wok a aquecer e vou metendo para lá os legumes. Quando estiverem todos cortados e no wok acrescento a carne da frigedeira e deixo aquilo ali em lume brando...

Preparo refugado para o arroz. Azeite e cebola, quando estiver no ponto acrescento tomate (2 ou 3 pequenos). A seguir segue o arroz, que depois de misturado leva a mesma quantidade de água. Quando ferver vira-se o arroz para o wok.

Agora é simples, está tudo no wok. Mistura-se bem e vira-se no pirex que vai ao forno durante mais ao menos algum tempo... lol.. Pronto, aqui o tempo depende. Eu normalmente meto a potência a pouco mais de metade e vou dando uma vista de olhos... :D

Depois é só preparar a Super Bock para acompanhar :D

De volta à vida saudável

Hoje ouvi que andava a comer muitas "bombas calóricas" então toca a fazer uma refeiçãozinha saudável!

Quem me conhece sabe que não vou muito à bola com peixe, mas este peixe (que tipo??) assado estava muito bom! As batatas a acompanhar igualmente! Batata assada começa a passar à frente da batata frita no meu gosto pessoal.. :)

Aproveitei a onda e enquanto estava tudo no forno fui dar uma corridinha! Como sabe bem.. :)

Jantar de Sábado

Bem, hoje como tive tempo fiz uns bifes de vaca estufados com arroz do forno! Ficaram uma delícia! Também 2h no lume tinha de ser! Hehe

Amanhã acordo cedo porque vou fazer um turno na sala de controlo.. Das 7 as 15h... Ai ai

Experiências: Arroz sem sal

Hoje decidi fazer uma experiência! Fiz arroz sem sal. Tive essa ideia pouco depois de começar a comer o arroz!! nhac...

Salvou-se o jantar pela bela da SuperBock.. Se não fosse isso não sei o que seria de mim! :)

Agora vou esconder-me com a vergonha! :(

De volta aos cozinhados

Depois de mais de uma semana sem cozinhar (fim de semana em Portugal e rojões + bolinhos de bacalhau que a minha mão mandou.. hehe) esta semana já fiz um arroz de forno (que ficou muito bom!!!!) e hoje um bacalhau à brás, que estava bom, mas sei que ainda posso fazer melhor.. Hehe

Jantar na associação espanhola! Sexta-feira 16 Out

Ontem fomos jantar a uma associação espanhola a convite do Israel e do "Manel", o seu sócio!

Como podem ver pela foto, a cara de satisfação diz tudo! Como a Mena disse hoje à minha mãe eles estes dias têm tratado bem de mim e a fazer com que eu ganhe uns kilinhos.. Hehe

Um agradecimento ao patrocinador: Touschampignons!

Almoço rápido

Com a vinda da água lá andei a limpar a cozinha, não mostro fotos porque até tenho vergonha da sujidade que se acumulou (mais do que já é normal claro.. Hehe).

Como já era tarde preparei uma sandes rapidamente como amoço:

Salsicha, ovo, batata frita de pacote e tomate!

Bacalhau com natas

Hoje fiz bacalhau com natas, não ficou tão bem como estava à espera. Tinha muito molho, mas claro que se comeu bem :)

Aqui está ele antes de ir ao forno..

Agora já depois de pronto..

Para a próxima tem de sair melhor!

Estou quase mestre...

...da culinária!

Vejam só estas batatas assadas, com bife de vaca estufado!

Cuidado... Qualquer dia estou pronto também a casar. lol